無敵來了, 瑋瑋來了!

麵包機進駐我們家3個月以來，總算做膩了乳酪/葡萄乾/巧克力/棉花糖/綜合堅果等等麵糰不沾手的基本土司。這次週末回桃園前我打定主意來試試進階功能，朝包餡的芋頭土司挑戰。

Panasonic這台麵包機品項18有製作紅豆餡麵包的食譜，但紅豆餡我沒那麼愛，倒是對芋頭土司我情有獨鍾。

大學的時候住校，七舍餐廳是自助餐廳，除了二、三十塊就可以吃很飽的便宜又大碗自助餐（不夾雞腿排骨等肉排的話），最令我難忘的就是料多味美的芋頭土司。一條35元，裡面一陀又一陀的芋泥好吃到讓人停不了手，常常買一條回來掛在椅背上準備當幾天的早餐，卻在晚上唸書時邊吃個不停，難怪大學時體重到達此生顛峰…

麵包機品項28還有蒸餡的功能，但這個我不需要，回桃園時阿母已幫我煮好一鍋芋頭湯啦。

芋頭土司除了基本的高筋麵粉/奶油/砂糖/鹽/酵母粉，還要多加低筋麵粉15g/牛奶45ml/雞蛋半顆。

基本材料放入內鍋後按下品項18開始運作，80分鐘後麵包機會嗶嗶叫，這時取出麵糰，桿成約30 x 8公分的麫皮，裹入壓成泥的芋頭，故意沒有壓得很碎以保留芋頭塊口感。之後將麵皮捲起放入蒸容器之中，將蒸容器置於裝溫水30ml的內鍋之上，再放回麵包機按下"開始鍵"。

想說媽媽難得做一個稍有難度的土司，喚兩隻過來看熱鬧，結果他們還是沈迷在車陣之中並不為所動。

後來瑋瑋終於過來，然後一直想把他的車壓在麵粉上跑來跑去。

就這麼簡單，不硬不軟又紮實的芋頭土司就生出來啦。

禮拜天下午應來訪的老朋友要求，再做一條巧克力米乳酪土司，本人最愛口味之一。

吃完苦力媽媽牌土司好歹應該認真上進點吧，但不受教的兩隻畫沒一分鐘熱烈玩起彩色筆接龍來，把畫圖活動視為無物… 什麼時候才能效仿自動自發進房間畫圖、讀故事書的表哥呢，唉。

土司土司大集合：