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去年底跟了同事一團"日月傳奇綜合堅果",一吃驚為天人,台灣本土出產的堅果怎麼會這麼好吃!不但口味多元最重要是完全沒有臭油唉味道。然後我自己又單獨訂了一箱分送諸親友。

這麼好吃又營養的東西,當然也要拿些來做土司。

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這次的配角是小人最愛的甜甜玉米粒,還有百搭起士片。 

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為不影響口感,我沒有將堅果放入投料盒自動加入以免打得太碎,而搞剛地等麵糰製作好再拿出來包。麵糰材料:高筋麵粉250g/砂糖20g/奶油20g/鮮奶120g/雞蛋一顆+酵母粉1匙。

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Mode14製作好麵糰(需時1小時)之後,取出麵糰靜置約5分鐘,將麵糰分成兩份擀平,其中一個鋪上玉米粒和起士片,另一個裹入綜合堅果放回內鍋(葉片要先取出)。怕起士爆漿逸出內鍋難清理,將玉米起士麵糰放下層,堅果麵糰放上層。以Mode 4烘焙至完成。

結果,還是爆漿了…

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一半堅果養生,一半玉米清甜,是一種一片雙享的節省時間概念。

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晚上再來做一條好久不見的紅豆土司,主角當然是請永遠不能拒絕我的阿母製作的紅豆。煮好還自動先幫我瀝乾備用,揪甘心!

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Mode14製作好麵糰之後一樣將麵糰分成兩份以便包入double多的紅豆。

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兩個麵糰平行放入,本來是想做成雙峰土司。

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結果…

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陽媽媽說:是因為紅豆不要錢嗎?

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吃早餐時,陽媽媽又說了:麵包在哪?這是紅豆車輪餅吧??

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嗯… 我覺得應該取名爆炸紅豆土司。

 

同場加映:最後的天空。

 

隔壁大樓每個週末回去發現進度飛快,估計下週回桃園應該就蓋到我這樓的高度,陽台看出去的天際線也即將說再見。

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不幸中的大幸是面對馬路這邊的店面只蓋3層樓高,原來預計會後陽台全遮的光線大概可以保留一半。感謝老天爺!

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是說只有週末回來小住的我,忙著吼叫這兩隻就不可開交,應該也沒那麼多時間去欣賞窗外景致。

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這麼多個月以來我都這樣安慰自己。

 

 

 

你永遠在我心中,從現在開始不會有改變

即將說再見的這些那些

 

 

 

 

 

 

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